Historias de productores
Wateke Agroecológicos: sabores que nacen de la producción local
Patricia Salvador junto a su socia María Alejandra Villa desarrollan Wateke Agroecológicos, un emprendimiento que transforma materias primas en productos alimenticios artesanales. Vinagre de manzana y sales saborizadas forman parte de una propuesta que apuesta por la diversidad de sabores.
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¿Qué sucede cuando los ingredientes tradicionales se combinan de nuevas maneras? Esa búsqueda forma parte del trabajo de Patricia Salvador, quien encontró en la elaboración artesanal de alimentos una oportunidad para desarrollar Wateke Agroecológicos.
Su propuesta incluye vinagre artesanal de manzana y diferentes variedades de sales saborizadas, entre ellas una combinación de sal marina con remolacha y otra elaboración denominada Sal de Oro.
A partir de estos productos, Patricia explora distintas posibilidades para incorporar sabores y colores a las preparaciones cotidianas, con una propuesta que busca diferenciarse por sus ingredientes y combinaciones.
El emprendimiento apuesta por agregar valor a las materias primas mediante procesos de elaboración artesanal y acercar nuevas alternativas a los consumidores.
Con Wateke Agroecológicos, Patricia continúa desarrollando una línea de productos que encuentra en la experimentación gastronómica y el aprovechamiento de los ingredientes una oportunidad para crecer en el mercado local.
