Historias de productores
Matuasto: del hobby en pandemia a los chocolates con identidad patagónica
Lo que comenzó como un pasatiempo durante la pandemia se convirtió en Matuasto, el emprendimiento de Tomás Croce que combina chocolatería artesanal, sabores regionales y café de especialidad, con el acompañamiento de Comodoro Conocimiento.
1 min de lectura
Hay proyectos que nacen de una idea de negocio y otros que comienzan casi sin querer. El de Tomás Croce pertenece al segundo grupo. Durante la pandemia, encontró en la elaboración de chocolates una forma de experimentar y descubrir una nueva pasión. Con el tiempo, aquel pasatiempo se transformó en Matuasto, su propio emprendimiento gastronómico en Comodoro Rivadavia.
Su propuesta tiene identidad patagónica: bombones artesanales que combinan diseño y sabores como calafate, frambuesa y damasco. Para avanzar con la producción, Tomás encontró en la Sala de Elaboración de Comodoro Conocimiento un espacio donde desarrollar su proyecto.
Pero decidió ir más allá. Al observar una oportunidad en el mercado local, incorporó café de especialidad elaborado con granos de Brasil y Colombia e instaló un carrito gastronómico en la zona del Liceo.
“Se encuentra mucha oferta de café, pero no de especialidad. Entonces combiné las dos ideas”, cuenta el emprendedor.
Actualmente, Matuasto también participa en ferias locales, como las impulsadas por Agricultura Familiar en la universidad. Así, Tomás continúa ampliando su propuesta, que nació de una pasión y hoy reúne chocolatería, café e identidad patagónica.
