Delicias Jésico

Me llamo Federico Parra. Desde el año 2009 trabajé en el área de alimentos (fábricas de elaboración de fiambres y milanesas). En 2019 empezamos con pequeño comercio familiar (pollería, almacén, verdulería, cerdo) y apartir de ahí quisimos fabricar un producto que se pueda vender a otros comercios y así poder generar un nuevo ingreso para la family. Gracias a la agencia de comodoro conocimiento, pudimos bajar a tierra este proyecto. Nuestro UNTABLE DE POLLO. el mismo se vende en 2 presentaciones: Frasco de 170grs (envasado con proceso de autoclave) y también en sachet de 1 kg (Ideal para vender a comercios que elaboran sandwich). Este untable de pollo es ideal para preparar sandwiches, piojos, rellenos de pastas, también para untar en tostadas y mucho más

Nuestro untable de pollo (pasta de pollo) contiene pechuga de pollo, zanahoria, puerro, apio, queso crema, morrón rojo y caldo natural. El proceso es el siguiente: se hierve la pechuga de pollo y las verduras en una olla. Luego de hervidas, se separan del caldo generado por el herbor de los mismos. Al caldo lo dejamos en un recipiente para reutilizarlo más tarde. Las pechugas y las verduras se pasan por una picadora, luego se mezclan hasta obtener una pasta. Luego se agrega el caldo que habíamos separado anteriormente junto con el queso crema. Nuevas se mezcla hasta obtener una pasta uniforme. Terminado el proceso y preparado, se los envasa en frascos morroneros . Los mismos tienen un peso de 170 grs. Se les pone una tapa a rosca y luego se los envía a la máquina de autoclave. En la máquina está 1 hora aproximadamente. Luego de ese proceso, se secan los frascos y se los etiqueta. El envasado del sachet de 1 kilo es más simple. Luego de terminada la pasta se rellena una bolsa de polipropileno (sachet) con cuchara, luego de pesarlo se lo sella con una selladora caliente a (no es envasado al vacío)